抖音美食类商品市场和受众发生了什么变化？

随着人们对电商兴趣的增加，食品行业的“人货场”也开辟了新的玩法和思维。 无论是食品品牌加速建立店内直播矩阵，还是商家通过抖音积极向线下渗透，都有很大的探索空间。

那么在兴趣电商的背景下，抖音食品的市场和受众发生了哪些变化呢？ 哪些新的发展空间值得关注？

食品行业整体销售健康增长

从“按需购买”到受社交内容启发，“兴趣电商”为消费者提供了更多美好生活的选择。

作为最早进入抖音电商的品类之一，其巨大的流量和稳定的受众也让食品电商保持健康增长，加速实现从“种草”到“拔草”的闭环。

家庭餐桌需求带动食材线上消费增长

各食品细分品类市场销量持续回升，零食、快餐保持稳定增长，烘焙原料、南北干货、生鲜食品等民生原材料销量增速惊人。

随着线上品类逐渐多元化，地区消费差异逐渐缩小，用户可以购买到全国各地的当地特产。

美食品牌店好评率大幅提升

随着直播的不断发展和成熟，美食品牌也逐渐壮大。 过去六个月，美食自播账号销量月均增速达到18%。

与此同时，美食店的用户体验也得到显着提升。 评分高的店铺有利于增加用户对店铺的购买信心，从而提高店铺的整体转化。

便捷、健康成为消费者的主要诉求

现代快节奏的生活催生了消费者对便捷餐饮的需求。 随之而来的是，方便快捷的袋泡茶成为年轻饮茶者追求品质生活的一种方式，占据了很大的市场份额。

另一方面，代餐饮料也打着“兼顾饱腹感和体重管理”的旗号进入大众视野，深受年轻人的喜爱。

美食与日常生活结合更受欢迎

除了垂直美食内容外，不少美食号也会在视频中结合喜剧、生活、健身等内容元素，扩大用户群体。

茶饮商家也在加速短视频入局带货。 垂直市场意味着更精准的目标群体，因此线上市场也在不断扩大；

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