法国甜品背后的美丽传说，你知道几个？
普罗旺斯
甜点代表着甜蜜和爱情，这与法国人浪漫的天性不谋而合。 然而，每道甜点的背后都有一个动人而美丽的传说。
1.马卡龙
16世纪中叶，佛罗伦萨贵族凯瑟琳·美第奇嫁给法国国王亨利二世时，她思乡之情，糕点师制作了马卡龙来博得她的青睐。
也有人说：这是17世纪法国修女卡梅莉为代替肉类而制作的小吃。 卡梅莉姐姐的秘方说，这道用杏仁粉做的甜点，对于肉食少的女孩子的乳房发育很有帮助。 据说这是丰胸的秘方。 ....
马卡龙是在洛伦的南希修道院制作的，经过口口相传，成为家喻户晓的名字。 所以修女们制作的马卡龙统称为sceurs macaron，意思是“修女的马卡龙”。 这也是至今为止南锡修道院马卡龙的一个特别著名的典故。
2. 老鼠
慕斯起源于巴黎，法语中的意思是“泡沫”。 世界糕点世界杯上，慕斯比赛的竞争一直很激烈，其水平体现了大师们的真功夫和世界糕点的发展趋势。
1996年，美国十大糕点师之一的埃里克·佩雷斯率领美国国家队参加在法国里昂举行的糕点世界杯，获得银牌。 1997年，他特别受邀为美国总统克林顿夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕，并受邀到白宫一展身手，轰动了当时的烘焙界。
其口味多样，可以轻如棉花，入口即化，也可以浓稠厚重，香浓饱满。 冷冻后味道更加鲜美，堪称糕点中的极品。
3. 拿破仑千层酥
法国人视拿破仑为英雄，一切最杰出的事物都必须冠以拿破仑的名字。 因此，我们可以看出拿破仑蛋糕有多么美味，也可以看出法国人对这种甜点的偏爱。
拿破仑糕点的意思是一百万层糕点，所以也被称为千层糕点。 它由三层棕色糕点和两层蛋奶酱制成。 口感丰富，每次用叉子舀出来都很美味。 酥饼裂开，发出清脆的声音。 每一口都像敲击一个音符。
拿破仑糕点的制作过程极其复杂。 糕点中使用的大量动物黄油遇到体温就会融化，难以控制。 是最考验师傅功力的项目。
4.闪电泡芙
有这样一个有趣的传说，因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，出现了奶油蛋糕，而深爱奶油的面包只能将爱埋在心里，于是就变成了闪电泡芙。
闪电泡芙是法国每家甜品店都可以找到的小吃。 酥脆的外壳一咬就打开，入口即化的奶油细腻香甜。
5.玛德琳·梅西
据传，贝壳蛋糕（玛德琳蛋糕）又被称为（玛德琳商业）。 据说是法国商业城一道充满家庭风味的小吃。
1730年，当波兰美食国王列古琴斯基流亡默西城时，有一天，他的私人厨师在吃甜点时溜走了。 这时，一个女仆做了一个临时的面包店。 她把自己的特产零食拿出来以备不时之需。 没想到它们很受勒古琴斯基的喜爱，于是她在小吃的名字中使用了女仆的名字玛德琳，而玛德琳（madeleines）也有贝壳的意思。 蛋糕的真名。
6. 舒芙蕾
舒芙蕾（Soufflé），又译为蛋奶酥，是一种起源于法国的烹饪方法，意味着制作起来超级困难。 它用最简单的材料，最复杂的烹饪手法，制作出了这款甜品女王。
关于舒芙蕾，最熟悉的就是谢霆锋的话。 《十二种味道》中，谢霆锋为范冰冰做了法式甜点舒芙蕾。 谢霆锋对范冰冰说：“因为你很难合作，就像舒芙蕾一样。” 也证实了舒芙蕾的制作过程。 麻烦。
新鲜出炉的舒芙蕾奶香浓郁，口感轻盈，像吃棉花糖一样松软。 这是因为打发时蛋白中包裹着空气，受热时空气膨胀，可以将舒芙蕾举高。
7. 布列塔尼
布列塔尼起源于19世纪末美食之城布列塔尼的法国宫廷糕点。 该蛋糕采用黄油和鸡蛋为主要原料，采用独特工艺烘焙而成，未经任何发泡处理，质地致密，但蛋糕在烤箱中膨胀得很好。
味道并不像普通的蛋糕，而是有布丁的质感。 外皮酥脆，内里柔软光滑。 用苹果泥装饰，或加入李子干或葡萄干，具有浓郁的地方风味。
8.焦糖布丁
奶油布丁是另一种著名的法国甜点。 Creme 的意思是奶油，Brulee 的意思是新鲜出炉的。
上层是琥珀色和酥脆的焦糖色。 食用时，用小银勺轻轻敲击表面，将焦糖片打碎。 下面的热奶冻布丁和焦糖片一起吃。 它醇厚、光滑、美妙。
制作这道甜点的关键是掌握火候和蛋奶比例。 焦糖要恰到好处，冷藏后会有不一样的味道。
9. 歌剧
歌剧是一种有着数百年历史的糕点。 根据烹饪圣经《拉鲁斯美食学》的定义，它是：加咖啡糖浆和巧克力的杏仁黄油蛋糕。
传统的六层歌剧是一首突破感官的味觉交响曲：咖啡糖浆、巧克力酱和杏仁海绵蛋糕的动作此起彼伏，在舌尖缓缓歌唱，让你由衷地兴奋和感动。
喝了一口，咖啡和巧克力的柔和醇厚的香气，混合着杏仁蛋糕的松软，如梦似幻地融化在口中。
10.薄饼
Instagram 上应该经常看到薄饼。 虽然简单，但是精致，拍照一点也不输其他甜品！ 它是一种由小麦粉制成的薄煎饼，是一种受欢迎的美食。
它有咸和甜两种口味：咸薄饼里面用了鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、三文鱼、牛肉等。
作为甜点，法国人喜欢涂上香甜浓郁的巧克力酱，或者涂上果酱、柠檬糖浆等。
这十道经典菜谱有没有点燃你对甜品的热爱呢？
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