除了菠萝油和西多士,一杯奶茶是必备的
人的精致体现在生活中,生活的精致体现在慵懒的午后那份安逸舒适的下午茶。
自从原汁原味的英式贵族下午茶经香港传入中国后,仪式上发生了很大变化,但标准港式下午茶的内容是一致的:除了菠萝油和吐司之外,还有一杯奶茶是必要的。
茶是港式下午茶的重点,而最经典的港式饮品就是奶茶。
经典港式下午茶标准
1.菠萝油
面团烘烤时,表面的酥皮会裂开,形状类似菠萝,所以被称为菠萝油。 夹在菠萝油里的黄油一定要冷藏。 如果黄油融化了,菠萝油就失去了灵魂,就不再被称为冰火菠萝油了。
当蓬松酥脆的菠萝包搭配上冷了的咸黄油,咬下去,口感层次分明,是那么的清爽爽口。 有些人还喜欢在吃前稍微压扁吃。 毕竟这样吃起来更方便,也不怕被仙女们的口红弄脏。
2. 西式吐司
西式吐司是从法式吐司引进来的,后来作为一种小吃在欧洲流行起来。 香港是一个神奇的厨房,融合了中西美食,将西式吐司变成了更丰富的味道。 花生酱吐司是港式茶餐厅最常见的菜谱。 咬一口,柔软的外皮和柔软丰润的内里,迸发出浓郁的奶香和花生酱的甜味。
不过有些餐厅也会用其他馅料来制作不同风格的西吐司,比如芝士、火腿、香蕉等,除了常见的黄油和糖浆之外,还可以搭配巧克力酱吃,超级美味~
3、奶茶
喝过正宗港式奶茶的人都知道,泡一杯港式奶茶是多么有仪式感。
首先要经过钓鱼、泡茶、烘茶、泡茶、泡奶五个步骤。 每一步都讲究技巧,而最重要的一步就是泡茶。
“拉茶”是一项技术活动,是将茶叶放入茶袋中,将茶壶高高举起,让水流向下流入茶袋,让茶叶受水击打后浮起。 这重复了很多次。 最后,茶的香气就会充分散发出来。 港式奶茶非常注重奶与茶的融合,因为奶茶的顺滑口感与其有最直接的关系。
说起奶茶,作为下午茶的灵魂,是女生又爱又怕的食物。
都说奶茶是肥胖之源,但作为一个极度饥饿、既想吃又不想长胖的吃货,关注低热量食物是我每天闲暇时做的事情。
所以,我很聪明,选择了寿玉奶茶。 不仅热量低,一包只有143卡路里,所以我一点也不感到内疚。 更重要的是,它让我感觉很充实! 下午4点喝一杯,加班到晚上8点也不觉得饿。
没有茶的下午茶还是下午茶吗? 没有奶茶怎么能叫下午茶港式下午茶呢?
像我一样喜欢港式下午茶的吃货,随身携带一包首玉奶茶,随时随地冲泡一杯味道醇厚的美味奶茶。 这是每个下午茶爱好者释放压力、减肥的一种方式。 “肚”的负担。